Gesunde Vielfalt für kleine Feinschmecker: Möhren-Kürbissuppe von „Die Dippegugger“ – Kita-Catering
Diese Möhren-Kürbissuppe ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst beliebt bei unseren Kindern in den Kitas der Stadt Frankfurt und Rhein Main. Das Kita-Catering „Die Dippegugger“ zaubert diese köstliche Suppe regelmäßig auf den Tisch und sorgt damit für zufriedene und satt glückliche Kinder. Gestern hatten wir sogar die Ehre, diese gesunde Möhrensuppe zur Präsentation der neuen Kita-Catering-Küche im Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte zu genießen.
Für die Zubereitung benötigen wir einen großen Hokkaido-Kürbis, der etwa 1 kg wiegt, sowie 500 g Möhren und 2 Bio-Orangen. Diese Zutaten werden mit 1 Liter Gemüsebrühe zu einer köstlichen Suppe verarbeitet. Um den Geschmack noch zu verfeinern, verwenden wir außerdem 2 Zwiebeln, 2 EL Öl sowie Salz und Pfeffer.
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst halbieren wir den Hokkaido-Kürbis und entfernen das weiche Innere und die Kerne. Anschließend schneiden wir den Kürbis in 2 cm große Stücke. Die Möhren werden geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Von einer halben Orange ziehen wir die Schale in Zesten ab und pressen den Saft aus, den wir zusammen mit der Gemüsebrühe auf 1,2 Liter auffüllen.
In einem Topf schwitzen wir dann die fein gewürfelten Zwiebeln in 2 EL Öl glasig an. Anschließend geben wir den Kürbis und die Möhren dazu und dünsten sie kurz mit. Dann fügen wir die Brühe und den Saft hinzu und lassen die Suppe zugedeckt aufkochen. Nach 15-20 Minuten bei kleiner Hitze ist die Suppe fertig gekocht und kann püriert werden. Zum Schluss würzen wir die Suppe noch mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack abzurunden.
Diese Möhren-Kürbissuppe ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, unseren Kindern wichtige Vitamine und Nährstoffe zuzuführen. So können sie gestärkt und mit vollem Magen ihren Tag in der Kita verbringen. Wir sind stolz darauf, diese köstliche Suppe in unseren Kitas anzubieten und freuen uns, dass sie bei den Kindern so gut ankommt.
Dazu Hoteldirektor Michael Mauersberger: „Diese Möhren-Kürbissuppe ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, unseren Kindern wichtige Vitamine und Nährstoffe zuzuführen. So können sie gestärkt und mit vollem Magen ihren Tag in der Kita verbringen. Wir sind stolz darauf, diese köstliche Suppe in unseren Kitas die „Die Dippegugger“ beliefern, anzubieten und freuen uns, dass sie bei den Kindern so gut ankommt.“
Von Kairo bis Luxor: Entdecke das antike Ägypten entlang des Nils
Weisheitszähne entfernen? Ja oder Nein!
Geheimtipp aus den Bergen: Alpinulins Feuchtigkeits-Booster mit Hallstein-Wasser
3 Kilo leichter im Harz: Yoga Retreat am Birnbaumteich mit Jane Uhlig
